Friptură de pui în stil unguresc (Csirkepaprikás)
O rețetă tradițională din bucătăria maghiară, cu arome autentice de paprika și smântână, perfectă pentru o masă reconfortantă.
Ingrediente:
- 4 bucăți de pui (pulpe sau piept)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 ardei grași (roșii sau verzi), tăiați felii subțiri
- 3 linguri de paprika dulce (boia)
- 200 ml de smântână pentru gătit
- 2 roșii, decojite și tocate
- 3 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul și prăjește ceapa până devine aurie.
- Adaugă ardeiul și călește încă 2-3 minute.
- Pune bucățile de pui în tigaie și prăjește-le pe ambele părți până se rumenesc ușor.
- Adaugă boiaua, amestecă bine și adaugă roșiile tocate. Gătește totul la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 25 de minute, până când puiul este fraged.
- Adaugă smântâna și lasă sosul să fiarbă încă 5 minute, până se îngroașă. Asezonează cu sare și piper.
- Servește friptura de pui cu găluște ungurești sau cartofi fierți, decorată cu pătrunjel proaspăt.
Această rețetă scoate în evidență arome autentice din bucătăria maghiară și este perfectă pentru o masă reconfortantă!
