Bulz Românesc cu mămăligă și brânză la cuptor
Mămăligă rumenită la cuptor cu brânză de burduf, ou și cârnați, pentru o experiență culinară autentică românească.
Ingrediente:
- 300 g mălai
- 1 litru de apă
- 200 g brânză de burduf (sau alt tip de brânză tradițională)
- 2 ouă
- 2 cârnați afumați
- 2 linguri de smântână
- 50 g unt
- Sare, după gust
Instrucțiuni:
- Pregătește mămăliga: fierbe apa cu sare și adaugă mălaiul treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă mămăliga să fiarbă 15-20 de minute, până devine consistentă.
- Într-o tavă, așază un strat de mămăligă, adaugă brânza de burduf sfărâmată, cârnații feliați și ouăle crude.
- Pune restul de mămăligă deasupra, adaugă smântâna și câteva bucăți de unt.
- Coace la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute, până când mămăliga devine aurie și crocantă deasupra.
- Servește bulzul fierbinte, pentru a te bucura de textura cremoasă și gustul autentic.
Această rețetă este perfectă pentru a celebra bucătăria tradițională românească și pentru a savura mămăliga într-un mod deosebit!
Friptură de pui la ceaun, rețetă românească tradițională
Pui fraged și suculent gătit la ceaun, cu usturoi, cimbru și mirodenii, perfect pentru un prânz autentic românesc.
Ingrediente:
- 1 pui întreg (tăiat în bucăți)
- 5 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de ulei sau untură
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 150 ml apă sau supă de pui
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni:
- Încinge uleiul sau untura în ceaun și adaugă bucățile de pui. Prăjește-le pe toate părțile până devin aurii.
- Adaugă usturoiul zdrobit și cimbrul, amestecând pentru a combina aromele.
- Toarnă apa sau supa de pui, acoperă ceaunul și lasă puiul să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până devine fraged și suculent.
- Asezonează cu sare și piper după gust și lasă puiul să se rumenească bine.
- Servește friptura presărată cu pătrunjel proaspăt, alături de mămăliguță sau cartofi prăjiți.
Această rețetă tradițională aduce un gust autentic românesc și se prepară ușor, ideală pentru un prânz în familie!
Friptură de pui în stil unguresc (Csirkepaprikás)
O rețetă tradițională din bucătăria maghiară, cu arome autentice de paprika și smântână, perfectă pentru o masă reconfortantă.
Ingrediente:
- 4 bucăți de pui (pulpe sau piept)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 ardei grași (roșii sau verzi), tăiați felii subțiri
- 3 linguri de paprika dulce (boia)
- 200 ml de smântână pentru gătit
- 2 roșii, decojite și tocate
- 3 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul și prăjește ceapa până devine aurie.
- Adaugă ardeiul și călește încă 2-3 minute.
- Pune bucățile de pui în tigaie și prăjește-le pe ambele părți până se rumenesc ușor.
- Adaugă boiaua, amestecă bine și adaugă roșiile tocate. Gătește totul la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 25 de minute, până când puiul este fraged.
- Adaugă smântâna și lasă sosul să fiarbă încă 5 minute, până se îngroașă. Asezonează cu sare și piper.
- Servește friptura de pui cu găluște ungurești sau cartofi fierți, decorată cu pătrunjel proaspăt.
Această rețetă scoate în evidență arome autentice din bucătăria maghiară și este perfectă pentru o masă reconfortantă!
